V desítkách kuchyní strávil téměř celý život a od základů změnil kulturu stolování nejen v Evropě. Do kuchyní přinesl pořádek, vymyslel tisíce receptů i nové metody. O vaření sice původně ani neuvažoval, haute cuisine by však bez Augusta Escoffiera nikdy nevznikla.

Zdroj: https://recepty.idnes.cz/magazin/nechtel-byt-kucharem-a-presto-zmenil-gastronomii-pribeh-augusta-escoffiera.A260310_172002_recepty_wall#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main